Capuchino

2 чашки кофе итальянской (сильной) поджарен-
ности, 90 г ликера «Амаретто», шарик кофейного
мороженого, зерна кориандра.
Разлить ликер «Амаретто» в два винных бокала
или чашки из жаростойкого материала. Сверху на-
лить кофе. Украсить каждый бокал шариком моро-
женого и зернышком кориандра.

1 1/2 стакана крепкого горячего кофе, 4 желтка,
4 ч. ложки меда, 4 ст. ложки коньяка, 8 ст. ложек
сливок или несладкого сгущенного молока.
В каждую из 4 чашек положить по желтку, доба-
вить 1 ст. ложку коньяка, 1 ч. ложку меда и 2 ст. лож-
ки сливок или сгущенного молока.
Все хорошо перемешать ложечкой, которую оста-
вить в чашке. Долить содержимое чашек горячим
кофе и подать.

80 мл крепкого кофе, 1 чашка водки, 70 мл вина,
1 —2 куска льда, сахар по вкусу.
Смешать все компоненты и разлить по стаканам.
Подать охлажденным со льдом. Вино предпочтитель-
но брать красное сухое.

45 мл заваренного черного кофе, 2 ч. ложки ко-
фейного ликера, 45 мл водки, 2 ч. ложки взбитых
сливок, колотый лед.
Соединить кофе, ликер, водку, сливки, хорошо
размешать, добавить лед. Подать в бокалах «тюль-
пан».

1 чашка горячего кофе, 2 ч. ложки сахарного пес-
ка, 1 гвоздика, 1 кусочек папочки корицы или не-
много молотой, 20 мл рома.
Только что приготовленный горячий кофе налить
в стаканы, положить сахарный песок и хорошо раз-
мешать.
Затем добавить в кофе гвоздику, корицу и подо-
гретый ром. Оставить на некоторое время для наста-
ивания, после чего подавать на стол.

На 2 порции: 2 чашки горячего кофе (обычного
или не содержащего кофеина), 2 куска сахара,
2 ч. ложки бренди (водки или коньяка;.
Положить в бренди кусок сахара для пропитки на
10 мин. Затем чайной ложкой достать его и поджечь,
держа ложку прямо над чашкой с кофе. Как только
пламя погаснет, вылить содержимое ложки в кофе.
Алкоголь в ложке полностью сгорает.

1 ч. ложка с верхом свежесмолотого кофе, куби-
ки льда, по неполной кофейной ложке сахарной
пудры и молотой корицы, коньяк.
Кубики льда положить в огнеупорный стеклянный
стакан, посыпать сахарной пудрой и залить горячим
кофе, приправленным корицей. Смесь ароматизиро-
вать небольшим количеством коньяка, хорошо раз-
мешать и подать.

1,5 стакана горячего кофе, 1/4 плитки несладкого
шоколада, 8 ст. ложек яичного ликера, 4 ст. лож-
ки взбитых сливок.
Шоколад натереть на крупной терке. Заварить на-
туральный кофе и разлить его в 4 чашки, предвари-
тельно сполоснув их кипятком.
Каждую чашку дополнить яичным ликером, сверху
положить взбитые сливки и посыпать шоколадной
стружкой.

300 мл кофейного ликера, 100 г кофейного сиропа,
200 мл коньяка, 200 мл десертного белого вина,
200 мл клубничного сока, 200 г взбитых сливок, лед.
Ликер, коньяк, вино, сок и сироп смешать вместе
и охладить. Высокие конические или цилиндрические
бокалы с утолщенным дном до полорины наполнить
колотым льдом и на 2/3 объема залить их охлажден-
ной смесью.
Взбитые сливки добавляются в бокалы последни-
ми. Их необходимо аккуратно размешать длинной
коктейльной ложкой, не задевая льда. Это сложный
напиток и подавать его следует с соломинкой.

4 ч. ложки мелко молотого кофе без кофеина, 1 ста-
кан молока, 1 желток, 1 чашка сгущенного молока,
1 ст. ложка сахарного песка, немного коньяка, сливки.
Кофе залить кипящим молоком и под крышкой вы-
держать на слабом огне 5 мин. Охладить, процедить
и взбить вместе со сливками, желтком, сгущенным
молоком и сахарным песком.
Готовый напиток дополнительно хорошо охладить
(лучше в холодильнике) и подать в высоких стака-
нах, добавив коньяк.